隨食品科技的進(jìn)步,傳統(tǒng)速食米飯因加工工藝的局限性,往往存在口感差、營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重、添加劑多等問(wèn)題。而FD凍干技術(shù)的出現(xiàn),通過(guò)食品冷凍干燥機(jī),為速食米飯?zhí)峁┝烁咝А⑻烊坏慕鉀Q方案。

食品凍干機(jī)由凍干艙體、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)五大部件組成,其核心基于水的三態(tài)變化(液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài))在不同溫度和真空條件下的相互轉(zhuǎn)換或共存現(xiàn)象,并利用物理的升華原理將食品中的水分以冰的形式直接轉(zhuǎn)化為氣體,從而達(dá)到高效干燥的目的。
特性 | 傳統(tǒng)速食米飯 | 凍干米飯 |
加工工藝 | 將天然大米磨粉后再造后烘干 | 低溫預(yù)凍+真空升華,完整保留米粒天然結(jié)構(gòu) |
口感風(fēng)味 | 較黏,米香味淡,缺乏嚼勁 | 現(xiàn)煮口感,米粒飽滿、香氣濃郁 |
添加劑依賴 | 需添加防腐劑、抗氧化劑等化學(xué)物質(zhì) | 無(wú)需添加防腐劑,天然長(zhǎng)保質(zhì)期 |
食品凍干機(jī)采用304不銹鋼艙體,操作簡(jiǎn)單,采用PLC自動(dòng)控制。操作簡(jiǎn)便,選擇對(duì)應(yīng)工藝,即可一鍵啟動(dòng),符合工業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)管理,具有遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控。TF凍干機(jī)為客戶提供一站式服務(wù),不僅可以提供從原材料預(yù)處理到成品包裝的全套生產(chǎn)線解決方案,還能根據(jù)具體產(chǎn)品特性和客戶需求量身定制工藝流程。

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