云南等地，年產豐富的野生食用菌資源。不僅滋味鮮美，富含蛋白質、多種氨基酸、微量元素等，營養價值高。但采收期短且易腐變質。通過傳統熱風烘干或晾曬會損失大量鮮味和營養，真空冷凍干燥機提供了新的解決方案。

冷凍干燥機通過將新鮮的野生菌在低溫下快速凍結，使其內部水分凝固成固態冰晶。隨后，在真空環境中，通過控溫，使固態冰不經過液態水階段，冷凍干燥機直接升華為水蒸氣被移除。這個過程大限度地保護了野生菌的物理結構和化學組成。經冷凍干燥機凍干處理后的野生菌保持其原有的形態、天然的色澤、濃郁的香氣以及熱敏性營養成分（如維生素、抗氧化物質等）都得到了保留。

冷凍干燥機凍干野生菌的產品含水量低，質地酥脆輕盈，能在常溫下密封長期保存，復水性好，用水沖泡便能快速恢復近似新鮮的口感和外觀，方便儲存、運輸和食用。

野生菌設計的食品冷凍干燥機，采用一體式設計和接觸式板層換熱，無需額外建造大型冷庫，操作簡便。冷凍干燥機可實現冷凍、升華干燥、解析干燥全過程的自動化運行與精密工藝控制，并能記錄和追溯全程數據。可用于凍干羊肚菌、凍干松茸、凍干牛肝菌等。